Så har freden sænket sig over vores hus – skønt.

Den hvide te trækker i tekanden og jeg har lige fundet weekendkagen frem – som jeg bagte tidligere i dag ;o)

En lækker chokoladekage med en skøn smag ……

Jeg har lavet kagen lidt børnevenlig med glasur og krymmel – men hvis du bager den i en springform og flækker den og kommer marmelade imellem – samt skøn chokoladeglasur på toppen – så bliver den endnu skønnere ;o) Garner evt. med en klat flødeskum – hvis det skal være ekstra lækkert ;o)

Har du fået lyst til at lave den lækre chokoladekage – så kommer opskriften lige her:

225 gr. Brun farin
3 æg
150 gr. Smør
200 gr. Hvedemel
1 1/2 tsk. Bagepulver
1 dl. Kakaopulver
1 dl. letmælk
evt. 100 gr. Hakkede valnødder

Sådan gør du:

Pisk brun farin og æg skummende – pisk længe ca. 10 min.
Smelt smørret ved svag varme.
Bland mel, bagepulver og kakao og vend det i æggeblandingen sammen med smeltet smør, mælk og evt. hakkede valnødder.
Vend det hele til en ensartet dej.
Fordel dejen i en springform på ca. 22 cm smurt og gerne foret med bagepapir. Bag kagen i en forvarmet ovn på midterste ribbe ved 160 grader i ca. 50-60 minutter – mærk med en træpind om den er gennembagt. Afkøl kagen i formen.

Chokoladeglaseringen laves således: Hak chokoladen groft og kom den i en skål sammen med fløden – smelt det over vandbad. Når chokoladen er smeltet røres glaseringen ensartet og dernæst skal den stå og hvile i ca. 15 minutter – eller nogle minutter i køleskabet – til den tykner lidt.

Flæk kagen og læg den sammen med appelsin eller abrikos marmelade – pynt kagen med chokoladeglaseringen.

Rigtig god fornøjelse og velbekomme ….