I dag er det jo ingen sag at varme lidt Matilde kakao op i en gryde – men smagen lader altså meget tilbage at ønske.

Jeg kan huske da jeg var barn – lavede min mor altid rigtig varm kakao med kakaopulver og når man havde drukket en kop af den – var man propmæt – den smagte rigtig godt og havde en meget bedre fyldig smag end dem fra kartonerne ;o)

Så i dag havde jeg besluttet mig for at prøve at lave sådan en skøn kop – hvor sneen ligger som en hvid dyne, det er hundekoldt og ilden knitrer i brændeovnen ;o)

Og den smagte fuldstændig – som jeg husker den – lækker fyldig og perfekt med et drys kanel.

Har du fået lyst – får du lige opskriften:

25 gr. smør

1 liter mælk (gerne sød – men kan sagtens være minimælk)

3 spsk kakaopulver (mere eller mindre – alt efter hvor stærk du ønsker den)

5 spsk sukker

Varm smørret i en gryde og hæld kakao og sukker i gryden og ‘svits’ det lidt ved ikke så kraftig varme – det er lidt ‘tørt’ men du rører bare godt rundt. Hæld lidt mælk i og rør godt rundt – så opløses klumper og sukker.

Hæld dernæst resten mælken i lidt efter lidt ;o)

Lad kakaoen koge et kort øjeblik og så er den klar.

Hæld i opvarmede krus – top med flødeskum og evt. et drys kanel – eller brug en kanelstang som røreske.

Ønsker du mere smag til kakoen – så gør som i den skønne film ‘chocolat’ – kom en smule chilipulver i eller bare lidt vanille – du kan også vælge den søde udgave og putte en skumfidus i den varme kop kakao ;o)

Mums og velbekomme …