10. december – Bûche de Noël – juletræsstamme ….

Mange steder i Frankrig spiser de denne skønne traditionelle julekage den 24. december – kagens udseende svarer til kagens navn – nemlig en træstamme ;o)

Og den kan bestemt også laves før og efter jul ;o) mums

Hvis du har fået lyst til at lave den – finder du opskriften lige her:

Buisquitbunde
125 g sukker
4 stk æg
125 g mel
25 g mandelmel (smuttede, fintmalede mandler)
25 g smeltet smør
Sirup
0,5 dl vand
0,5 dl sukker
1 cl rom
Nougatcreme
2,5 dl sødmælk
75 g sukker
2 stk æggeblommer
20 g Maizena
150 g blødt smør
125 g nougat

1. Sukker og æg piskes hvidt og luftigt.

2. Mel og mandelmel vendes i og til sidst det smeltede smør.

3. Bred dejen ud på et stykke bagepapir og bag den ved 175 grader i 15-20 min.

4. Vend den ud på et nyt stykke bagepapir.

5. Kog vand og sukker op sammen og tilsæt rommen.

6. Tag det fra varmen. Kog mælken op.

7. Rør sukker, æggeblommer og maizena sammen.

8. Hæld mælken og halvdelen af smørret i æggeblandingen.

9. Bland det hele sammen og lad cremen koge op.

10. Skær nougaten i små tern og pisk dem i den varme creme.

11. Lad den afkøle og pisk derefter resten af smørret i.

12. Fjern papiret, når bisquitbunden er kold.

13. Pensl siruppen på bisquitbunden og bred lidt nougatcreme hen over.

14. Rul den sammen som til en roulade.

15. Smør resten af nougatcremen uden på rouladen (undtagen i bunden).

16. Lav barkmønster med en gaffel.

Find dagens julekalender tilbud lige her:

Juleklem Tina

Post to Twitter Post to Facebook Post to LinkedIn

About Tina

Jeg hedder Tina og er indehaver af netshoppen Vintage-Kompagniet. I starten som et deltids projekt - men nu på fuld tid. Jeg har en fortid som supportkonsulent på lønsystemer og i det hele taget indenfor EDB branchen. Dog banker mit hjerte for indretning og brugskunst og derfor tog jeg springet og startede Vintage-Kompagniet i 2007. I 2010 var det så muligt for mig at hellige mig 100% min webshop og det er meget mere end et fuldstidsjob - men det gør ikke så meget - når man elsker det man laver og det er mit helt eget ;o) Jeg bor i Kastrup på Amager er gift med Ole og sammen har vi 3 børn. Vi bor i et gammelt hus fra 1928 - så de ydre rammer for at indrette sig nostalgisk er til stede ;o) Min passion er nemlig indretning og boliginteriør. Jeg håber du vil følge med på bloggen her hvis du har den samme passion.

1 Comment on 10. december – Bûche de Noël – juletræsstamme ….

  1. Det lyder og ser lækkert ud….. men det med cremen tør jeg ikke binde an med, så jeg må undvære.

Comments are closed.